奶茶店同款珍珠怎么做的

奶茶店的同款珍珠制作方法主要分為以下步驟：

材料

- 糯米粉或馬蹄粉

- 水

- 糖（根據(jù)口味添加）

- 雞蛋（可選，增加Q彈口感）

制作過程

1. 準(zhǔn)備材料：將糯米粉或馬蹄粉過篩，加入適量的水?dāng)嚢杈鶆颍缓箝_小火煮至結(jié)塊。煮好后冷卻備用。

2. 揉面團(tuán)：將冷卻后的糯米團(tuán)分成小份，用手掌搓圓。

3. 搟面皮：將搓好的糯米團(tuán)搟成薄薄的面皮，厚度可以根據(jù)需求調(diào)整。

4. 包餡料（可選）：如果想做咸味珍珠奶茶，可以在面皮中間包入黑芝麻、紅豆沙等餡料。

5. 切割珍珠：用刀將面皮切成小塊，即成珍珠。切的時(shí)候要注意力度均勻，確保每個(gè)珍珠的大小一致。

6. 煮珍珠：將切好的珍珠放入沸水中煮熟，撈出瀝干水分備用。

注意事項(xiàng)

1. 糯米粉或馬蹄粉的吸水性不同，煮制時(shí)要注意火候和時(shí)間，避免煮糊或煮不熟。

2. 揉面團(tuán)時(shí)要保證面團(tuán)的均勻性，否則做出的珍珠大小不一。

3. 包餡料時(shí)要注意衛(wèi)生和安全，避免污染食材。

4. 煮珍珠時(shí)要用沸水，且珍珠大小要一致，這樣煮出來的奶茶口感才會(huì)好。

按照以上步驟制作出來的珍珠奶茶同款珍珠，口感Q彈、香甜可口，深受奶茶愛好者的喜愛。

奶茶店珍珠奶茶